アウトプットにお付き合いください。 あたらしいチーズケーキ あたらしいチーズケーキ はじめて出会う味、配合、素材使い /家の光協会/中川たま posted with カエレバ 楽天市場 Amazon バニラヨーグルトチーズケーキ このレシピの何が新しいかっていうと、ク…

今日は滑らかなチーズケーキにぴったりのサクサクシュトロイゼルボトムのつくり方を紹介します。 シュトロイゼルボトムはかなり考察を繰り返してきました。そのまま食べてもおいしいので、チーズケーキ用でなくても作ってほしいです。 recipe.rakuten.co.jp …

ここ最近同じようなレシピでちょっとづつ配合、焼き時間、ボトムを変えてベイクドチーズケーキを焼き続けていたんですけど、いい感じのができたので覚書。 ポイントはトレハロースをいれることと、ボトムのシュトロイゼルの厚みをしっかり持たせること。焼き…

今日はコツさえ押さえれば絶対に失敗しない台湾カステラのつくり方を紹介します！ 以外とレシピをブログに書くのって面倒だったので私が普段使ってる楽天レシピから抜粋させていただきます。 楽なほうが長続きしていいと思う。 recipe.rakuten.co.jp もっと…

今日もベイクドチーズケーキを焼きました。 生地には発酵バターを練り込んでどっしり濃厚に。クッキー生地は薄力粉のパイ生地です。 生地にバターを使うのはやったことが無かったけど、濃厚感がすごい出る。 普通のバターだと香りがそんなにないから、発酵バ…

台湾とか韓国で流行したものって、遅れて日本で流行りますよね。 タピオカの次にくると言われていたのがチーズティー、台湾カステラですね。 チーズティーは本当に流行ったかいまいち分かりませんが、台湾カステラは確実に流行ってる感あります。私の中では…

母方の実家が青森にありまして。この時期になると業者かっていうくらいりんごが祖父から届くんです。段ボールひと箱にみっちり。 この時期はりんごスイーツをよく作ります。 今日はリンゴのコンポートを紹介します。 ネットのレシピをみるとリンゴの量を個数…