こんばんは。 エビマヨってあんまり食べないんですけど、ちゃんとしたエビマヨは最高においしいですよね。 柿安の大エビマヨがたいそう人気があるそうで、近くのデパ地下で買ってみたんですが、１００ｇ７２０円するんですね。和牛並みの値段。 エビマヨがこ…

こんにちは！ 今日は年末におばあちゃんに振舞ったエビチリのレシピを紹介します。 おばあちゃんでも食べれる優しいピリ辛。辛いのが好きな人は豆板醤足して作って下さい。 うちの家族は中華調理が大好きなんですが、お店のエビチリって微妙に高い。頼みづら…

こんにちは。 今日も今日とて鯖を煮ていきます。 今日は鯖の味噌煮。醤油煮よりも臭みを感じにくいため、少し時間が立った鯖でもおいしく仕上げることができます。 味噌は大豆を発酵させたそのものを食べる調味料なので、旨味が強く、また醤油に比べて塩分が…

こんにちは。 今日はクリスマスイブ。 個人的にはクリスマス直後のスーパーがフィーバータイムです。めっちゃ割引きで高級食材が買えるんですよ。 今日は「つゆがおいしい黒肉じゃが」 材料は大きめに切り、煮汁には玉ねぎの旨味をしっかり溶かし込みます。…